離住家附近不遠處開了一家小小的日本料理店
常常經過都沒去光顧
從外面看看好像是那種比較高級一點的店
所以在午後找了個『好理由』去吃
這家叫『欣匠』的日式料理店
似乎是夫妻一起經營的
吧檯式的座位
沒有仔細數
我想大概十個左右的位子
整間店給人一種很舒適可以放鬆享用餐點的感覺
餐點有以七百到一千八的預算讓師父配菜的點法
也有中午的簡單定食
本人對這種沒菜單的地方實在很駑鈍
所以就選了480的綜合定食
一開始上的是小份的沙拉
蔬菜感覺很新鮮
脆脆的十分爽口
然後是小份的蓋飯
上面有玉子燒、生魚片
還有火槍烤過的魚片
實在很好吃
我只負責吃
所以是甚麼我實在記不起來
這是手工磨得新鮮山葵
很具提味的功能不會辣的嗆鼻
阿欣師傅在好近的地方料理
看著一步一步的過程
俐落的手法讓人非常欽佩
對端出來的料理也更具期待
然後就是一個一個的握壽司
新鮮的實材感覺真的是太讚了!!!
真的有一種好像漫畫書裏說的
魚肉跟壽司飯在嘴裡跳舞的感覺
(野生紅甘)
(這是油旗,我還記得)
這是我另外加點的牡丹蝦握壽司
蝦身做成握壽司
這個一口下去的甘甜真的是難以形容
請大家去務必要嚐嚐看
師傅問我蝦頭要怎麼做
我只好很囧的說請他決定吧
因為今天中午客人比較少
他說花點時間做個特別的
他把裏面的蝦膏挖出來跟壽司飯攪拌均勻
然後又塞回蝦頭去烤
我的蝦頭正在那邊烤著
這一道是熟食的關東煮
店家說上面的醬料也是他們自製的
烤魚！日本的靖魚
油脂非常豐富，魚肉很有彈性
烤好的蝦頭陣陣的香味實在太棒了
裏面的飯充滿的蝦膏的鮮甜滋味
看似很基本的蒸蛋
入口即化
實在是好滋味！
蔬菜味增湯
不是很重口味
就是簡單的豆腐
讓人整碗喝光光
餐後的水果
哈密瓜
這家店雖然是無菜單的那種小店
但是價格並不會讓人嚇一跳
用了實在又講究的食材
是個讓人可以安靜用餐品嘗餐點的好地方
值得推薦！
欣匠：台北市大安區泰順街六號
02-2369-5887(每周一公休)
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